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面点制作工艺：《面点制作技术》修订本

面点制作工艺：《面点制作技术》修订本

定　价：¥15.50

作　者： 刘耀华主编
出版社： 中国商业出版社
丛编项： 中等技工学校烹饪系列教材
标　签： 面点

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ISBN： 9787504418401 出版时间： 1993-12-01 包装： 平装
开本： 19cm 页数： 182页 字数：  

内容简介

　　包括：制坯、制馏、成型、成熟等工艺及点心的组合与运用，共6章。

作者简介

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