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各式面包配方与制作

各式面包配方与制作

定　价：¥1.40

作　者：	田忠昌编著
出版社：	中国食品出版社
丛编项：	乡镇食品企业实用技术丛书
标　签：	焙烤食品面包食品加工

ISBN：	9787800441837	出版时间：	1988-10-01	包装：
开本：	19cm	页数：	136页	字数：

内容简介

　　本书论述面包生产基本知识、带有规律性的生产技术及各种生产设备的基础，着重对四十几种普通和花生面包配方及制作方法，做了具体介绍。

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