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实用食品卫生

实用食品卫生

定　价：¥50.00

作　者： （日）河端俊治等编著；张洪祥等主译
出版社： 北京大学出版社
丛编项：
标　签： 食品卫生
ISBN： 9787301018002 出版时间： 1992-08-01 包装：
开本： 26cm 页数： 875页 字数：  

内容简介

　　本书介绍了食品的安全性、食物中毒的种类和原因、经口传染病、寄生虫、化学物质对健康的危害及其食品设施与卫生管理等。

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