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肉制品加工

肉制品加工

定　价：¥2.00

作　者：	夏广金等编著
出版社：	中国食品出版社
丛编项：
标　签：	肉制品

ISBN：	9787800440212	出版时间：	1987-03-01	包装：
开本：	19cm	页数：	222页	字数：

内容简介

　　本书搜集和整理了我国传统肉制品的加工工艺，介绍了肉制品加工中的各个环节，以及国外著名的肉制品。

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