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中西传统食品配制法

中西传统食品配制法

定　价：¥3.60

作　者：	侯开宗，王仁兴主编；王牧等编
出版社：	科学技术文献出版社
丛编项：
标　签：	食品加工

ISBN：	9787502307042	出版时间：	1989-01-01	包装：
开本：	19cm	页数：	356页	字数：

内容简介

　　本书收集中、西方国家人们世代所喜爱的传统食品配方近300种，并对选料要求、加工制作方法、工艺流程、产品规格等作了详细说明。

作者简介

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