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水产食品化学分析手册

水产食品化学分析手册

定　价：¥26.00

作　者：	万建荣等编译
出版社：	上海科学技术出版社
丛编项：
标　签：	水产品

ISBN：	9787532328253	出版时间：	1993-04-01	包装：	精装
开本：	26cm	页数：	415页	字数：

内容简介

　　本书从生物化学食品化学，细菌学三个方面对水产食品的实验方法进行了介绍，其中包括：实验原理、实验方法实例、有关的参考文献。

作者简介

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