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食品感官分析入门

食品感官分析入门

定　价：¥4.70

作　者：	朱红等编
出版社：	轻工业出版社
丛编项：
标　签：	食品感官评价

ISBN：	9787501909681	出版时间：	1990-12-01	包装：
开本：	19cm	页数：	192页	字数：

内容简介

　　本书阐述感官分析评价员的条件，试验时的环境条件、方法的选定、结果的分析、以及实际工作中如何利用感官分析法。

作者简介

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