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食品中的有害物质

食品中的有害物质

定　价：¥6.00

作　者：	（法）费兰多（Ferrando，R.）著；夏金池，牟文俐译
出版社：	中国轻工业出版社
丛编项：
标　签：	有害物质

ISBN：	9787501911721	出版时间：	1992-03-01	包装：
开本：	19cm	页数：	169页	字数：

内容简介

　　本书对人们饮食中常见的传统食品与新型食品进行科学分析，指出了食品中的各种有害物质及其对人体造成的影响，并且指出了这些有害物质的产生原因与变化过程。

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