注册 | 登录读书好，好读书，读好书！

当前位置：首页出版图书科学技术工业技术轻工业、手工业乳与乳制品的物理化学

乳与乳制品的物理化学

乳与乳制品的物理化学

定　价：¥1.40

作　者：	张宗岩编
出版社：	轻工业出版社
丛编项：
标　签：	乳制品物理化学

ISBN：	9787501902002	出版时间：	1987-12-01	包装：
开本：	19cm	页数：	205页	字数：

内容简介

　　本书着重介绍乳与乳的加工，奶油、乳粉、炼乳、干酪加工过程中的物理化学，同时简单介绍酸乳制品、干酪素及乳糖加工过程中的物理化学。

作者简介

暂缺《乳与乳制品的物理化学》作者简介

图书目录

暂缺《乳与乳制品的物理化学》目录

本目录推荐