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冰箱食品的贮藏与制作

冰箱食品的贮藏与制作

定　价：¥1.60

作　者：	沈月新等编著
出版社：	上海科学技术出版社
丛编项：
标　签：	冰箱食品贮藏冷冻食品

ISBN：	9787532301287	出版时间：	1987-12-01	包装：
开本：	19cm	页数：	207页	字数：

内容简介

　　本书共分三章，第一章介绍了肉类、水产类、禽蛋类、果蔬类等九大类食品的冷藏、冷冻方法与保鲜措施;第二章介绍了206种不同风味的饮料、冰点心、冷菜的原料配方、制作方法等;第三章介绍了家用冰箱的基本知识。

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