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水产品简易加工

水产品简易加工

定　价：¥1.30

作　者：	陈焕铨，吴光宏编著
出版社：	中国食品出版社
丛编项：	乡镇食品企业实用技术丛书
标　签：	水产食品

ISBN：	9787800440663	出版时间：	1987-08-01	包装：
开本：	19cm	页数：	213页	字数：

内容简介

　　本书介绍了水产原料的冷冻保鲜及冻制品的加工法;传统水产品的腌制、干制及其涨发、糟醉、熟食品加工;调味烘烤，鱼糜制品和水产调味料的制造;国内外模拟食品的加工工艺。

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