全书分为生物化学实验基本原理、实验和附录三部分。着重论述各种层析法、电泳法、分光光度法和生物大分子制备等常用生化实验方法的基本原理。实验部分共选编了61个实验，包括糖类、脂类、蛋白质、核酸、酶、激素和维生素的分离、制备、分析和鉴定技术以及瓦氏检压法等。其中即保留了一些对加强学生基本实验方法和技能训练行之有效的传统实验，也引进了一些新近发展起来的生化实验技术。这些实验均经历年教学实践和科学研究工作的反复验证，比较成熟。大多数实验可以在8-16学时内完成。有些实验既可以组合起来成为一个综合性实验，也可以各自独立作为一个实验，便于安排教学。每个实验后附有参考资料。附录部分包括各种常用数据表和常用仪器的使用方法等。可供读者查阅。本书以综合性大学、师范、医药和农林院校有关专业的大学本科生为对象，也可供其他生化实验技术工作者参考。它可作为高等学校生化实验课教材，也可作为小型化实验技术的工具书。
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