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酶学研究技术

酶学研究技术

定　价：¥3.20

作　者：	张树政等主编
出版社：	科学出版社
丛编项：	微生物学技术丛书
标　签：	酶学

ISBN：	9787030000477	出版时间：	1987-12-01	包装：
开本：	19cm	页数：	383页	字数：

内容简介

　　本书内容包括酶的提纯和结晶、纯度鉴定、催化及物理化学性质、化学结构、化学修饰及溶液构象六部分。

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