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食品与食品卫生知识问答

食品与食品卫生知识问答

定　价：¥2.40

作　者：	李兴健编
出版社：	河南科学技术出版社
丛编项：
标　签：	食品卫生

ISBN：	9787534902208	出版时间：	1988-07-01	包装：
开本：	19cm	页数：	265页	字数：

内容简介

　　本书重点介绍了各类食品的生产工艺、感官检查、质量鉴别、营养价值、卫生管理、食品选择、贮藏保管和实用方法等。

作者简介

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