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食品与食品卫生知识问答

食品与食品卫生知识问答

定　价：¥2.40

作　者： 李兴健编
出版社： 河南科学技术出版社
丛编项：
标　签： 食品卫生
ISBN： 9787534902208 出版时间： 1988-07-01 包装：
开本： 19cm 页数： 265页 字数：  

内容简介

　　本书重点介绍了各类食品的生产工艺、感官检查、质量鉴别、营养价值、卫生管理、食品选择、贮藏保管和实用方法等。

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