蘑菇栽培法：高新生产技术的应用

     目录
   译者的话
   中文版序言
   前言
    第一篇 菇类栽培的基础
   第一章 菇的基本概念
    1菇
    2菇的栽培
    3蘑菇栽培的概况
    4世界的蘑菇和我国的情况
    5蘑菇的栽培历史
   第二章 蘑菇的生物学
    1从生态学观点来看菌类
    2菌类的分类和系统
    3担子菌纲的生活史和构造
    4蘑菇的学名
    5蘑菇的组织结构和形态
    6蘑菇属的种类
    7蘑菇的生活史
    8孢子和萌发
    9菌丝的形态
    10从生态系统来看蘑菇栽培
    第二篇 蘑菇栽培的各种条件
   第三章 栽培的概况
    1栽培系统的发展
    2蘑菇栽培法的基本过程
    3栽培的环境条件
    4床架式和箱式栽培
    5床架栽培室的配置
   第四章 有关栽培的物理现象
    1热
    2热量的单位
    3热量
    4比热
    5水蒸气
    6隔热
    7水的蒸气压
    8空气的单位和湿度
    9湿度的饱和点
    10相对湿度
    11冷凝
    12空气调节
    13通风
    14空气循环
    15pH值
   第五章 蘑菇的营养要求
    1碳源
    2氮源
    3无机盐类
    4生长因子
    5微生物菌体
    6堆肥
    7堆肥制造史略
    8马厩肥和合成堆肥
    9基本原料
    第三篇 堆肥
   第六章 堆肥的制造
    1一次发酵和二次发酵的差异
    2预湿
    3氮素的配合
    4正式建堆和翻堆（一次发酵）
    5一次发酵必要的条件
    6微生物的情况
    7石膏的效果
    8一次发酵的要点
   第七章 二次发酵的理论和实践
    1装（菇）床
    2二次发酵的目的
    3微生物的侧面
    4通风换气和加热的重要性
    5技术的侧面
    6二次发酵的过程
    7浅箱式发酵
    8集中发酵
    9集中发酵的过程
   第八章 堆肥的生产性能
    1均匀的分解
    2游离氨和堆肥
    3强化营养
    4堆肥的改良
   第九章 接种和发菌
    1菌种
    2接种
    3堆肥的影响
    4发菌
    5菌丝的营养吸收
    6微生物的侧面
   第十章 覆土和诱导原基
    1覆土及其作用
    2覆土的调制和应用
    3覆土后的管理
    4原基的诱导
    5营养生长和生殖生长
    第四篇 收获
   第十一章 收获和管理
    1收获中的环境条件
    2喷水
    3通风
   第十二章 收获后的管理和贮藏
    1品质的标准
    2与蘑菇品质有关的环境条件
    3营养价值和化学组成
    4蘑菇的贮藏
    第五篇 病虫害防治对策和准则
   第十三章 病虫害防治及其对策
    1病虫害的概念
    2栽培的保护方法
    3蘑菇的病害和虫害
    4栽培过程中应注意的一般事项
   第十四章 栽培的准则
    1一次发酵（在室外的发酵）
    2装床
    3二次发酵（在室内的发酵）
    4接种
    5覆土
    6原基形成
    7采收（收获）
    8清除废菇床（出料）
    9预防病害
    10有关栽培的术语