《全国中等农业学校教材:果树栽培学各论(南方本·果树、园艺专业用)》是以农牧渔业部教育司1987年颁发的全国中等农业学校园艺专业《果树栽培学》教学大纲为依据,为适应农村经济发展的需要和中等农业教育改革的要求,对1982年统编的《果树栽培学》(南方本)进行重新编写,以保证本专业培养目标的实现。本书为全国中等农业学校四年制园艺专业和果树专业使用的各论教材,在进行教学时,需与1987年统编的《果树栽培学总论》和1984年统编的《果树栽培学实验实习指导》相配套,互相贯通,结合使用。由于教学时数和篇幅所限,书中仅编入13种果树,其中常绿果树8种,落叶果树5种。常绿果树以南方各省栽培较为普遍的柑橘为重点;落叶果树着重反映适应中国南方气候条件的5种主要树种和有代表性的品种。但因中国南方各地气候和生产条件尚有差异,使用时,需根据教学大纲要求,从实际出发,因为制宜,有侧重的选择和补充一些符合当地生产需要的树种进行教学。