目录
一、关于汤的概述
二、各类汤谱
畜肉类
肉片汤
木耳肉片汤
瓠瓜肉片汤
肉丝黄豆汤
莲米里脊汤
醋椒里脊汤
汆脊髓汤
清汤丸子
肉圆粉丝汤
苦笋丸子汤
绣球肉丸汤
豆芽肉饼汤
肉丁黄豆汤
生汆肉丸
榨菜肉丝汤
黄花肉糕汤
清炖狮子头
肉茸发菜汤
腰片奶汤
冬菜腰片汤
刀豆猪腰汤
猪肝汤
沙苑猪肝汤
竹荪肝膏汤
清汤肝糕
番茄排骨汤
排骨藕汤
汆银肺汤
沙参心肺汤
玻璃肚头汤
酸辣肚丝汤
蹄肚汤
口蘑泡肚汤
爆双脆汤
雪豆炖肘汤
大白蹄汤
红枣煨肘汤
灵芝蹄筋汤
花仁蹄花汤
玉笋脆肚汤
豌豆肥肠汤
豆沙肥肠汤
酸菜血旺汤
杂烩攒丝汤
什锦砂锅汤
三鲜汤
火腿白菜汤
蹄鸡火腿汤
大煮干丝汤
牛肉萝卜汤
牛肉丸子汤
咖喱牛肉汤
清炖牛肉汤
川汤牛里脊
酸辣牛筋汤
枸杞牛冲汤
清炖牛尾汤
羊肉鱼汤
奶汤羊肉粉
奶汤羊杂粉
煮羊杂碎汤
菊花羊肚汤
羊肉山药汤
清炖羊肉汤
狗肉汤
清炖熊掌汤
鲜蘑鹿冲汤
兔肉汤
清炖蛇汤
三鲜蛇丝汤
青豆田鸡汤
驴肉汤
清炖马肉汤
猫肉大蒜汤
水产类
鱼豆花汤
酸菜鲫鱼汤
萝卜丝鱼汤
砂锅鲜鱼汤
冬瓜鲤鱼汤
银鱼汤
鲢鱼丝瓜汤
鱼肉馄饨汤
清汤鱼肚
味鲜喝螺汤
田七金龟汤
海底捞月
鲜汤黄腊丁
葡萄鳝鱼汤
醋椒鳊鱼汤
黄鱼雪菜汤
福建鱼丸汤
鲜贝丸子汤
翅鳗头汤
虾肉竹荪汤
汆蜇头汤
海蛎子清汤
汆糟汤
砂锅鱼头
菜鱼汤
酸辣海参汤
海参肉片汤
鸳鸯三鲜汤
砂锅雅鱼
清汤鱼翅
五福鱼丸汤
芦笋鲍鱼汤
干贝汤
青鱼头尾汤
刀鱼丸子汤
川汤鱼丸
双色鱼丸汤
橘瓣鱼丸汤
莼菜鱼丸汤
三鲜鳝汤
鳝背汤
酸辣鳝鱼汤
三鲜鱿鱼汤
甲鱼汤
豌豆鲢鱼羹
蛤蜊冬瓜汤
冬瓜鳖裙羹
龟鹤延年汤
泥鳅汤
河虾汤
清汤燕窝
三鲜鱼翅汤
清汤全家福
禽蛋类
西瓜鸡汤
五彩鸡清汤
清炖口蘑鸡汤
奶油鸡脯汤
薏米鸡汤
清蒸龟凤汤
鸡肘心汤
双色鸡圆汤
鸡糕清汤
青圆鸡丝汤
鸡火白菜汤
凤翅汤
银杞鸡肝汤
鸡豆花汤
鸡茸汤
白汁鸡糕
云腿鸽子汤
龙穿凤翼汤
鸡蒙竹荪汤
清炖口蘑飞龙汤
清炖鸡孚汤
砂锅鸡肘汤
竹笋腌鸡汤
慈姑扣鸡汤
鸡血豆腐羹
茉莉花汆鸡片汤
鸡杂黄瓜汤
芙蓉鸭球汤
脱骨鸭汤
清汤酿鸭掌
虫草鸭子汤
雪菜鸭块汤
带丝鸭块汤
鸭杂汤
汆鸭羹汤
翡翠鸭羹
鸭舌掌汤
冬笋鹅掌汤
三鲜蛋饺汤
番茄蛋花汤
成都蛋汤
煎泡蛋汤
豆苗煎蛋汤
番茄皮蛋汤
芥菜咸蛋汤
黄瓜蛋汤
酸菜皮蛋汤
鹌鹑蛋鸡丝汤
鸽子羹
柴把鸽蛋汤
蔬菜粮食果品类
葵菜豆腐汤
红白豆腐汤
豆腐皮汤
荷花豆腐汤
罗汉豆腐汤
豆腐生汤
珍珠豆腐汤
石耳豆腐汤
酸辣汤
豆腐蛋汤
木犀豆腐汤
金银羹
玻璃豆腐汤
八宝豆腐羹
毛豆米豆腐汤
文思豆腐
豆花汤
酸辣豆花汤
韭黄带丝汤
酸菜青圆汤
绿豆藕汤
冬菜豆芽汤
清汤苦瓜
奶油萝卜汤
清汤豌豆串
奶汤南瓜尖
绿豆冬瓜汤
三鲜冬瓜汤
黄瓜三丝汤
海米冬瓜汤
三丝瓜燕汤
冬菜三丝汤
酸菜蚕豆汤
凤尾白玉汤
开水白菜汤
米汤青菜
菠菜汤
红薯菠菜汤
萝卜连锅汤
青萝卜汤
丝瓜木耳汤
芋儿汤
小白菜汤
龙须汤
藕片汤
白菜丸子汤
白菜叶汤
清汤萝卜卷
皂仁果羹
菠萝桃胶汤
什锦果羹
牡丹银耳汤
腊梅芙蓉汤
榆钱蛋汤
烩苹果羹
魔芋雪梨羹
烩香蕉菜汤
葱枣汤
白汁笋汤
清汤慈笋
奶汤芦笋
蝴蝶茭白汤
奶油芹菜汤
牛奶花菜汤
嫩玉米汤
橘露汤丸
青豆玉米羹
奶汤蒲菜
鸡头米羹
干鲜食用菌类
冰糖银耳汤
清汤银耳
蜜柑银耳
竹荪豆苗汤
草菇四丸汤
清蒸三塔菌汤
平菇鸡蛋汤
冬菇红枣汤
汆万年青汤
清汤冬菇
双菇竹荪汤
口蘑锅巴汤
木耳冬笋汤
金钱发菜汤
五色紫菜汤
三丝紫菜汤
紫菜萝卜汤
猴头紫菜汤
百合莲花汤
荔枝桂圆汤
山药桂花汤
香菇银杏汤
蛋清银耳汤
紫竹仙踪
附录：几种汤的制作简介
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