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乡镇食品工业加工技术

乡镇食品工业加工技术

定　价：¥3.30

作　者：	北京市食品工业协会编
出版社：	北京出版社
丛编项：	全国"星火计划"丛书
标　签：	食品加工

ISBN：	9787200001136	出版时间：	1987-12-01	包装：
开本：	19cm	页数：	431页	字数：

内容简介

　　本书介绍粮油加工、豆制品、酿造食品、糕点、肉制品、方便小吃共六大类200多个品种的工艺、配方、设备和质量标准、卫生要求，其中包括名优产品的工艺流程。

作者简介

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