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膳食核算

膳食核算

定　价：¥3.80

作　者：	朱良银主编
出版社：	人民军医出版社
丛编项：	烹饪技术丛书
标　签：	膳食经济核算

ISBN：	9787800202179	出版时间：	1991-05-01	包装：
开本：	20cm	页数：	163页	字数：

内容简介

　　本书介绍了膳食原料成本、膳食产品、膳食营养和粮秣与伙食费的核算方法，以及加强管理、提高伙食效益的途径。

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