杂粮养生与防病

粗杂粮成为新宠儿（代序）
第一编 粮食类
糙米——健脑更养人
小米——健胃滋肾的良物
米皮糠——平凡的防癌食品
黑米——四季进补佳品
谷芽——开胃消食的良物
小麦——粮中的保健抗癌佳品
大麦——调整肠胃功能的食品
小麦胚芽——营养的宝库
荞麦——强心降压食品
燕麦——优良的降血脂食物
高粱——健脾止泻佳食
玉米——抗癌防衰的粗粮佳品
第二编 油料类
花生——名副其实的长生果
黑芝麻——疗效特殊的仙家食品
芝麻——抗衰防老的食品
第三编 豆类
黑豆——滋补肾虚阴亏的佳品
红小豆——功能多具的补养食品
黄豆——绿色的“乳牛”
绿豆——夏日食中要物
蚕豆——快胃祛湿利脏腑良品
豇豆——补肾健胃的豆类上品
豌豆——和中益气的妙品
第四编 薯芋瓜类
番薯——健身长寿地瓜
土豆——“第二面包”
芋头——宽肠散结的亦蔬亦粮食品
山药——温和的补养品
南瓜——宜菜宜粮的宝瓜
第五编 果品类
薏米——缓和的滋补抗癌珍品
莲子——益肾养心安神食品
板栗——益肾添美的果实
大枣——天然的维生素丸
菱角——益气养人的抗癌佳品
附录“
一、粗杂粮中的防癌成分
二、香港食品专家推崇杂粮食谱
三、主要参考书目