餐厅调配集锦

定　价：¥20.00

作　者：	上海华亭宾馆编
出版社：	上海文化出版社
丛编项：
标　签：	食谱鸡尾酒

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ISBN：	9787805118253	出版时间：	1995-12-01	包装：	胶版纸
开本：	17cm	页数：	96	字数：

内容简介

　　本图册包容了以调配出品的饮料、菜肴十大系列：鸡尾酒调配、咖啡调配、果汁调配、冰霜调配、冰淇淋调配、水果点心调配、中西菜冷盆调配等，共收入彩图片120幅，每一幅彩图均附有简明的文字介绍，读者可以依照方法学着调配制作，也可以举一反三，调配出新风格，新口味的饮品和菜肴。餐厅调配是一种生活艺术，它除了要用味蕾去体会外，还需要用眼睛去鉴赏，可谓实用与美学的最佳结合。在讲究生活品位和生活情趣的今天，我们相信这本书精美的图册一定会给读者们带来无究的乐趣。

作者简介

暂缺《餐厅调配集锦》作者简介

图书目录

前言
鸡尾酒调配
红粉佳人
马丁尼
夏日和风
玛格丽特
碧波万顷
爱心
雨
蓝色多瑙河
大堂特饮
华亭玛丽
白兰地亚历山大
古典
红眼
威尼斯
甜吻
忍
皮娜可拉达
美态
荔枝花
彩虹
蓝色之光
雪球
血玛丽
香蕉岛
热咖排调配
意大利咖啡
浪漫咖啡
哥布基诺咖啡
意大利特色咖啡
皇室咖啡
牙实加咖啡
天使咖啡
雪山咖啡
爱尔兰咖啡
法式咖啡
冰咖啡调配
……
纯果汁调配
混果汁调配
冰霜调配
冰淇淋调配
水果点心调配
中菜冷盆调配
西菜冷盆调配

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