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食品掺伪监测方法

食品掺伪监测方法

定　价：¥12.00

作　者：	翟永信主编
出版社：	北京大学出版社
丛编项：
标　签：	食品检验

ISBN：	9787301009468	出版时间：	1992-09-01	包装：
开本：	26cm	页数：	232页	字数：

内容简介

　　本书总结了国内外食品掺假、掺杂、伪造的鉴别检验先进分析技术，还叙述了食品成分底质、掺假方式、感官鉴定、快速现场定性，确证方法和注意事项。

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