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蔗糖酯的合成与应用

蔗糖酯的合成与应用

定　价：¥1.75

作　者： 王一尘编
出版社： 中国轻工业出版社
丛编项：
标　签： 油脂制备 蔗糖
ISBN： 9787501902958 出版时间： 1988-01-01 包装：
开本： 19cm 页数： 247页 字数：  

内容简介

　　本书较为系统地介绍了蔗糖酯的合成，精制、分析、性能及应用，还就世界范围蔗糖酯的工业生产现状及市场作了探讨。

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