酒水管理与销售

第一章　酒水与餐饮业
　第一节　酒水在餐饮销售中的重要意义
　第二节　酒水销售机构的形式与组织结构设置　
第二章　酒水采购管理　
　第一节　酒水采购管理概述　
　第二节　酒水采购的质量与种类管理
　第三节　酒水采购供应商的选择
　第四节　酒水采购数量管理　
　第五节　酒水采购价格管理　
第三章　酒水验收管理　
　第一节　酒水验收管理　
　第二节　酒水验收管理的内容　
　第三节　酒水验收程序控制
第四章　酒水储存管理　
　第一节　酒水储存管理概述　
　第二节　酒水储存仓库的建立　
　第三节　酒水存货控制　
　第四节　酒水储存方法
　第五节　防火防盗管理　
第五章　酒水领发管理　
　第一节　酒水发放管理原则与程序　
　第二节　酒水库存控制　
第六章　酒水生产管理　
　第一节　酒水生产概述　
　第二节　酒水生产计划管理　
　第三节　酒水生产的标准化管理　
　第四节　酒水生产质量管理　
　第五节　酒水生产损耗管理　
第七章　酒水销售管理　
　第一节　酒水销售管理的内容　
　第二节　酒水销售决策
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