第一次开餐馆

定　价：¥20.00

作　者：	陈妍编著
出版社：	广州出版社
丛编项：	唯高餐饮业经营管理书库餐饮经典
标　签：	餐厅

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ISBN：	9787806551943	出版时间：	2001-01-01	包装：	平装
开本：	20cm	页数：	352页	字数：

内容简介

　　本书对已经在饮食业从业的人员有不少积极和有益的启迪，全书共有11章，其中包括：“关于餐馆的投资决策和可行性”、“关于选择餐馆店址”等。

作者简介

暂缺《第一次开餐馆》作者简介

图书目录

第一章做楼面主管的基本要求
第二章做出品部主管的基本要求
第三章做采购部主管的基本要求
第四章做仓库部主管的基本要求
第五章做酒水部主管的基本要求
第六章做财务部主管的基本要求
第七章做保安部主管的基本要求
第八章做鱼池部主管的基本要求
第九章做人力资源部主管的基本要求
第十章管理沟通技巧
附录：主管综合能力及管理技巧