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应用食品学

应用食品学

定　价：¥2.05

作　者：	中国现代设计法研究会食品科学技术学会编译组，中国现代设计法研究会食品保健研究部编译组编译
出版社：	中国食品出版社
丛编项：
标　签：	食品工业

ISBN：	9787800441202	出版时间：	1988-05-01	包装：
开本：	19cm	页数：	254页	字数：

内容简介

　　本书详细阐述了应用食品学基础、食品成分化学分析、食品动植物原料、应用微生物以及食品储藏和加工等内容。

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