食品保藏技术

定　价：¥7.50

作　者：	（美）德罗齐埃（Desroier，N.W.），（美）德罗齐埃（Desroler，J.N.）著；黄琼华等译
出版社：	中国食品出版社
丛编项：
标　签：	食品保鲜食品贮藏

ISBN：	9787800442919	出版时间：	1989-09-01	包装：
开本：	26cm	页数：	331页	字数：

　　本书介绍食品保藏技术的基本原理和工艺，包括：食品的低温保藏气调保藏、化学药剂保藏、电离幅照保藏及加工保藏。

暂缺《食品保藏技术》作者简介

暂缺《食品保藏技术》目录