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各类食品简易加工

各类食品简易加工

定　价：¥1.40

作　者： （日）木村进等编；丁纯孝译
出版社： 中国食品出版社
丛编项： 乡镇食品企业实用技术丛书
标　签： 食品加工
ISBN： 9787800440717 出版时间： 1988-01-01 包装：
开本： 19cm 页数： 198页 字数：  

内容简介

　　本书着重介绍了170种食品原料，包括：米、小麦、薯类、大豆、牛乳、蛋、肉、鱼贝类、果品、蔬菜及其制品，香辛料，糕点类，酒精饮料，嗜好饮料，调味料，方便食品，微生物应用食品等加工工艺及操作方法。

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