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肉品加工与卫生：联合国粮农组织专家在成都肉品加工培训班上的讲演集

肉品加工与卫生：联合国粮农组织专家在成都肉品加工培训班上的讲演集

定　价：¥3.95

作　者：	农牧渔业部畜牧局，四川省畜牧局编译
出版社：	四川科学技术出版社
丛编项：
标　签：	肉制品

ISBN：	9787536403642	出版时间：	1988-01-01	包装：	精装
开本：	19cm	页数：	345页	字数：

内容简介

　　本书主要包括：现代屠宰场的设计、屠宰工艺、肉品加工、冷冻原理与实践等。

作者简介

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