鹿的养殖·疾病防治·产品加工

     目录
   前言
   第一章 养鹿业的历史与现状
    第一节 养鹿的经济效益与分析
    一、养鹿业的经济效益
    二、发展养鹿业与农业生产的关系
    第二节 我国养鹿业的历史与现状
    一、我国养鹿的历史
    二、我国养鹿业的现状
    三、我国养鹿业的发展前景
   第二章 茸鹿简介
    第一节 鹿的种类与分布
    一、世界各地鹿种分布及生活习性
    二、我国的鹿种及分布
    第二节 茸鹿在我国的分布与体形特征
    一、梅花鹿
    二、马鹿
    三、白唇鹿
    四、驯鹿
    五、水鹿
    六、坡鹿
    七、驼鹿
    八、麋鹿
    九、狍
   第三章 鹿场设计与建造
    第一节 场址选择与建筑布局
    一、场址选择
    二、建筑物的布局
    第二节 鹿舍设计
    一、鹿舍
    二、鹿群喂饮设备
    三、锯茸保定设备
    四、鹿场的其他生产设备
   第四章 鹿的饲养管理
    第一节 饲养管理的一般原则
    一、一般管理原则
    二、饲养管理原则
    第二节 饲料与营养
    一、饲料中的营养物质
    二、鹿的饲料种类及其特点
    三、饲料的加工与调制
    四、营养
    第三节 公鹿的饲养管理
    一、饲养公鹿的目的和意义
    二、公鹿生产的阶段性及其划分
    三、不同生长阶段公鹿的饲养管理
    第四节 母鹿的饲养管理
    一、饲养母鹿的目的和意义
    二、母鹿的营养需要特点
    三、母鹿的饲养管理
    第五节 仔鹿的饲养管理
    一、培育仔鹿的目的和意义
    二、仔鹿的生长发育规律
    三、仔鹿的培育
    第六节 鹿的驯化与放牧
    一、驯化与放牧的意义
    二、驯化的步骤和方法
    三、放牧技术
   第五章 鹿的疾病与防治
    第一节 鹿的传染病
    一、炭疽病
    二、坏死杆菌病
    三、结核病
    四、布氏杆菌病
    五、钩端螺旋体病
    六、氏杆菌病
    七、破伤风
    八、狂犬病
    九、肠毒血症
    十、气肿疽病
    十一、口蹄疫
    第二节 鹿的寄生虫病
    一、肝片吸虫病
    二、莫尼茨绦虫病
    三、类圆线虫病
    四、蠕形螨病
    第三节 鹿的普通病
    一、坏疽性肺炎
    二、食管梗塞
    三、瘤胃积食
    四、急性瘤胃膨胀
    五、胃肠炎
    六 直肠穿孔
    七、难产
    八、鹿食毛症
    九、亚硝酸盐中毒
    第四节 仔鹿疾病
    一、仔鹿肺炎
    二、仔鹿下痢
    三、仔鹿脐炎
    四、仔鹿佝偻病
   第六章 鹿的繁殖
    第一节 鹿的繁殖生理
    一、鹿的性成熟和体成熟
    二、鹿的发情规律
    三、鹿的异常发情
    第二节 鹿的配种
    一、初配年龄
    二、配种方式
    三、使用年限
    第三节 鹿的妊娠和分娩
    一、妊娠
    二、分娩
    第四节 鹿的人工授精
    一、采精
    二、采精技术
    三、精液的稀释和保存
    四、同期发情
    五、人工授精
    第五节 提高鹿的繁殖力
    一、影响繁殖力的主要因素
    二、提高鹿繁殖力的措施
   第七章 收茸
    第一节 收茸的方法和技术要求
    一、收茸的准备
    二、鹿茸种类和收茸的要求
    三、收茸时期
    第二节 机械保定和锯茸
    第三节 麻醉保定与锯茸
    一、麻醉药剂
    二、麻醉器具
    三、麻醉锯茸要点
    四、麻醉和机械保定相结合方法
    五、麻醉收取砍头茸
   第八章 鹿茸的加工
    第一节 鹿茸加工方式
    第二节 鹿茸加工的主要设备
    第三节 鹿茸加工前的处理
    一、登记
    二、洗刷茸皮
    三、封锯口
    四、处理破损茸
    五、上夹固定
    第四节 排血茸的加工
    一、排血
    二、煮炸加工
    三、回水烘烤
    四、风干和煮头
    五、顶头和整形
    六、初角茸和再生茸的加工
    第五节 带血茸的加工
    一、煮炸和烘烤
    二、煮头与风干
    三、带血锯茸加工注意事项
    第六节 砍头茸的加工
    一、头部整修与排血
    二、煮炸与回水
    三 、头皮和头骨的修整
    第七节 鹿茸加工新技术
    一、远红外线加工鹿茸新工艺
    二、微波能和远红外线综合加工鹿茸技术
    三、冷冻干燥加工鹿茸
    第八节 鹿茸的贮存与运输
    第九节 加工后的鹿茸收购规格标准
   第九章 鹿副产品的加工利用
    第一节 鹿鞭的加工利用
    一、鹿鞭的加工
    二、鹿鞭的利用
    第二节 鹿尾的加工利用
    一、鹿尾的构成
    二、鹿尾的加工
    三、鹿尾加工适期和保存方法
    四、鹿尾的功用
    第三节 鹿胎的加工利用
    一、鹿胎的加工
    二、鹿胎膏的制作
    三、鹿胎膏的主要功用
    第四节 鹿筋的加工利用
    一、鹿筋的加工
    二、鹿筋的化学组成及药用功能
    第五节 鹿茸血和鹿血的加工利用
    一、鹿茸血的加工利用
    二、鹿血的加工利用
    三、鹿茸血和鹿血的主要药用功能
    第六节 鹿骨的加工利用
    一、鹿骨的加工
    二、鹿骨的主要药用功能
    第七节 鹿髓的加工利用
    一、鹿髓的加工
    二、鹿髓的主要药用功能
    第八节 鹿肉及其加工利用
    一、鹿肉作普通畜肉
    二、药用鹿肉干的加工
    三、鹿肉的主要药用功能
    第九节 鹿角的加工利用
    一、鹿角的采集方法
    二、鹿角的简单加工
    三、鹿角胶和鹿角霜的加工
    四、鹿角胶和鹿角霜的主要药用功能
    第十节 鹿心的加工利用
    一、鹿心的加工
    二、鹿心的主要药用功能
    第十一节 鹿肝和鹿肾的加工利用
    一、鹿肝和鹿肾的加工
    二、鹿肝和鹿肾的主要药用功能
    第十二节 鹿脑的加工利用
    一、鹿脑的加工
    二、鹿脑的主要药用功能
    第十三节 鹿胎盘的加工利用
    一、鹿胎盘的加工
    二、鹿胎盘的主要药用功能
    第十四节 鹿齿的加工利用
    一、鹿齿的加工利用
    二、鹿齿的主要药用功能
    第十五节 鹿皮的加工利用
    一、鹿皮的加工
    二、鹿皮的主要药用功能
    第十六节 鹿、角、尾、胎、筋、鞭和肉干的规格标准