果品营销是一门实践性很强的经济管理科学。改革开放以来，我国果品生产迅猛发展，到1995年，果树种植面积达到810万平方公顷，果品产量超过4.2亿t，我国已成为世界第一大果品生产国。如何搞好果品营销也就成为果品生产中的非常重要的问题。我国从计划经济步入社会主义市场经济，果品市场随着市场经济的发展逐渐地由卖方市场转向了买方市场，面对市场变化，不少人一时还不了解市场，不懂得如何适应市场变化。然而，果品季节性生产很强，鲜果易烂，贮运条件要求高，市场风险大。因此，卖果难，不赚钱屡见不鲜。所以，广大生产者、经营者迫切需要掌握果品市场营销的知识和技能，以主动适应市场变化。为了满足这种要求，进一步促进果品商品发展，搞活果品市场，我们编写了这本书。本书编写，力图以现代市场营销的理论为基础，借鉴了国内外果品营销的新技术、新方法，以消费者需求为导向，结合果品商品特点，立足于果品市场实践，系统、客观地介绍了果品营销的基本理论知识、技巧和策略。可供果品生产、经营人员和农林院校师生及果树科技工作者学习、参考。
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