本教材为畜牧兽医、兽医等专业的高职教材,内容包括细菌、病毒、其他微生物及主要病原微生物的形态、结构、生长繁殖及致病作用,外界因素对微生物的影响;生物制品及微生物生态制剂的概述;饲料、肉品、禽蛋中微生物的作用;免疫系统的组成、功能、免疫应答的规律、免疫应答的产物,免疫诊断及抗感染免疫的基本知识。本教材坚持适用、够用的原则,力求兼顾理论、实训、思考题等内容的联系。对于微生物及免疫的新概念、新发展、新技术也予顾及。文字精炼,通俗易懂,便于学生学习。既可作为中职、高职畜牧兽医、兽医、动物防疫检疫等专业的教材,也可作为基层畜牧兽医工作者自学的参考书籍,对高等农业院校畜牧、兽医等专业的师生也有参考意义。