胡萝卜素与防癌

定　价：¥15.00

作　者：	（日）小池五郎[等]著；滑本忠译
出版社：	中国轻工业出版社
丛编项：	健康饮食
标　签：	胡萝卜素

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ISBN：	9787501926527	出版时间：	1999-01-01	包装：	平装
开本：	21cm	页数：	118页	字数：

内容简介

　　本书是《健康饮食》丛书之一，本书包括富含胡萝卜素的33种食品、摄取足够的胡萝卜素设计色彩丰富营养平衡的食谱、主菜——生鱼片、主菜——烧菜、主菜——炖煮菜、主菜——炒菜、主菜——油炸食品、主菜——蒸制菜肴、主菜——沙拉、副菜——凉拌菜等等。希望各位读者喜欢本书。 ——WLJ

作者简介

暂缺《胡萝卜素与防癌》作者简介

图书目录

     目录
   富含胡萝卜素的33种食品
   摄取足够的胡萝卜素设计色彩丰富
   营养平衡的食谱
    主菜——生鱼片
    主菜——烧菜
    主菜——炖煮菜
    主菜——炒菜
    主菜——油炸食品
    主菜——蒸制菜肴
    副菜——沙拉
    副菜——凉拌菜
    副菜——炒菜
    副菜——炖煮菜
    汤菜——日式风味
    汤菜——创意
    甜点——蔬菜西式点心
    甜点——水果西式点心
    甜点——日式点心
    甜点——中式点心
    其他类
    胡萝卜素的消化吸收与视黄醇（维生素A）的
    生理机能
    食品中的胡萝卜素与视黄醇（维生素A）及其
    消化吸收的途径
    维生素和疾病特别是维生素A与癌症
    标准计量用的杯子、汤匙、秤的使用方法
    菜肴营养成分一览表