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烹饪营养学

烹饪营养学

定　价：¥18.00

作　者：	赵建民主编
出版社：	中国财政经济出版社
丛编项：
标　签：	烹饪

ISBN：	9787500551584	出版时间：	2001-01-01	包装：
开本：	21cm	页数：	352页	字数：

内容简介

　　本教材分九章，内容包括能量与宏量元素，微量营养素，其他膳食成分与各种营养素之间的关系，社会营养，烹饪原料的营养价值，科学烹饪等。

作者简介

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