奶牛饲养业属高效节粮型畜禽养殖业，奶是饮料转化率最高的畜产品，奶牛将饲料中能量转化为可食产品能量的效率是所有畜禽中最高的，蛋白质的转化效率仅次于肉鸡。随着国家产业政策的调整，奶牛业必将成为国民经济一个新的经济增长点，乳制品将成为消费热点，发展奶业将成为广大农民脱贫致富的重要途径。根据奶牛生产的实际需要，本书以高产奶牛饲养管理规范为主线，着力介绍奶牛高效饲养的实用先进配套技术。全书分奶牛的主要品种介绍、奶牛的体质外貌鉴别、奶牛常用饲料及调制、奶牛的繁殖技术、奶牛的饲养管理技术、奶牛舍建筑与内部设备、牛病防治技术七部分。本书深入浅出，文图并茂，以“学能会、会能用、用见效”为目标，力图成为奶牛场技术人员的好帮手，是奶牛饲养专业户、专业村提高技术水平的好教材，可作为职业技术培训的参考书，也可供行政领导、乡镇科技人员参考。
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