肾脏病药膳200种

　　本书根据临床实际情况出发，针对常见问题进行解答。全书共分十章，分别介绍了“急性肾小球肾炎”、“急性性肾炎”、“肾结核”、“肾结石”、“肾虚”等等常见肾脏疾病的基本知识和药膳。本书知识性与实用性并举，重点突出，具有系统性、连贯性，内容丰富多彩，简单实用的特点，是一本实用的药膳食疗读物。本书前言特色及评论文章节选类脂质肾病的食疗原则是忌盐、低钠，以动物优质蛋白的高蛋白饮食为主，如牛奶、羊奶、马奶、牛、羊、猪、鸡、鸭等瘦肉，鱼类，麦谷，蔬菜，瓜果等。

　　彭铭泉教授生于1933年，四川省重庆市人，大学文化。他从1980年开始从事中国药膳研究工作，并创办了我国第一家药膳餐厅——成都同仁堂，深受中外顾客的赞赏。他在国内外有关报刊上发表药膳论文300余篇，并先后编著、出版了《中国药膳大全》、《中国药膳学》、《中国药膳》、《大众药膳》、《药膳》、《大众四季饮膳》、《家庭药膳》等30余部药膳专著，深受国内外读者欢迎。等等