本书主要包括肉兔业发展概况、肉兔生物学特性、品种、营养需要与饲料、环境要求与场舍建设、饲养管理、繁殖、遗传育种、疾病的综合防制、诊疗技术、传染病防治、寄生虫病防治、普通病防治、肉兔产品及其加工利用、肉兔场的经营管理以及相关资料附录等。本书前言特色及评论文章节选兔肉具有“三高三低”的营养优势,已被世界各国所重视。肉兔养殖业以其投资小、风险低、周期短、效益高、节粮多的特点得以在100多个国家蓬勃发展,并在国际扶贫工作中发挥着重要作用,被喻为“扶贫的产业”。因此,联合国粮农组织认为:在世界人口逐渐增多,耕地逐年减少的21世纪,肉兔将是人类获取蛋白质的主要来源之一。畜牧业专家认为:肉兔是发展”节粮型“畜牧业的最佳畜种之一。