酒店营运管理与实务

　　圆山大饭店，被评为世界十大饭店之一，是台湾最好的饭店，其经营管理独树一帜。本书是圆山大饭店总经理钮先钺先生的扛鼎之作，结合圆山大饭店的具体操作方法和经营方略，全面介绍了酒店营运的管理经验，内容详尽实用，可借鉴性强，是台湾酒店业管理必读之作。一册在手，可以全面理解顶尖酒店经营管理奥秘，实现同世界顶级大酒店——圆山大饭店一样优秀的管理营运，全面提升酒店管理经营水平！

　　钮先钺 学历：美国西雅图大学社会教育行政硕士美国华盛顿大学企业管理博士现任：台湾圆山大饭店总经理台湾中国文化大学、铭传大学、高雄餐旅学院兼职教授著作：《旅运经营营理学》、《旅馆营运管理与实务》等畅销不衰的酒店管理著作。