现代饮食营养指南：新世纪吃喝保健新理念

定　价：¥46.00

作　者：	刘会文编著
出版社：	山东人民出版社
丛编项：
标　签：	饮食营养学

购买这本书可以去

ISBN：	9787209028837	出版时间：	2003-01-01	包装：	平装
开本：	21cm	页数：	432～900页	字数：

内容简介

　　《现代饮食营养指南》一书内容比较丰富，较全面、系统地叙述了饮食科学的各个方面，既有一定理论，也有具体实际的方法，尤其将饮食与健康结合比较紧密，是一本有可读性、知识性、实用性的科普读物，值得一读。本书前言特色及评论文章节选蛋白质的营养价值高低与食用方法也有关。如果将两种以上食物混合食用，其食物中的蛋白质可以互相补充它所缺乏或含量不足的氨基酸，从互补中提高蛋白质的营养价值，这叫蛋白质“互补作用”。

作者简介

暂缺《现代饮食营养指南：新世纪吃喝保健新理念》作者简介

图书目录

绪言
第一章营养的基础知识
第二章营养平衡
第三章营养与健康
第四章合理的膳食结构
第五章养成良好的饮食惯
第六章不同年龄的饮食营养与健康
第七章四季饮食与人体健康
第八章饮料与人体健康
下卷
第九章食品与人体健康
第十章饮食与健身
第十一章饮食与长寿
第十二章饮食与疾病
第十三章食品烹调与健康
第十四章饮食卫生
后记