饭店工程管理

定　价：¥15.00

作　者：	周彬主编
出版社：	西安交通大学出版社
丛编项：
标　签：	饭店

购买这本书可以去

当当网 (¥11.90)

ISBN：	9787560514857	出版时间：	2002-01-01	包装：	平装
开本：	21cm	页数：	274页	字数：

内容简介

　　本书试图坚持饭店管理与饭店工程部管理的统一和理论与实践的结合，既介绍饭店工程基本知识，又反映当前饭店工程的最新成果，具有一定的特色。可供大专院校、电视大学、职工大学等专业师生，参加职称考试的饭店、物业工程管理人员，从事工程管理工作的总经理等同志参考和阅读。

作者简介

暂缺《饭店工程管理》作者简介

图书目录

第一章工程部概述
第二章工程部管理的内容
第三章全面计划管理和滚动计划
第四章网络技术和价值工程
第五章饭店设备管理
第六章技术经济分析
第七章智能化系统
第八章饭店布置
第九章餐饮场所装修
第十章康乐场所装修
第十一章公共部分和机房装修
第十二章通风和空调系统
第十三章电梯的配备
第十四章给排水系统
第十五章锅炉房
主要参考书目