分子蒸馏技术是一种高新分离技术，广泛应用于石油化工、精细化工、食品工业、医药保健等行业的物质分离和提纯。本书系统地介绍了分子蒸馏技术的发展过程、基本原理，分子蒸馏的工艺过程及设备，工业化应用范围及特点，尤其结合作者的研究和工业开发实践，选择了10个典型应用实例说明分子蒸馏技术的先进性及工业化应用的广泛性，具有较强的科研和生产价值。作者经过十多年的分子蒸馏技术研究和实践，选用部分典型材料编著成书，特别是在其开发的工业化生产实践中选择典型产品作为实例予以介绍，突出了本书的实用性。作者根据多年的研究经验提出分子蒸馏技术应加强研究的几个方面，使本书具有前瞻性。本书对于从事化工产品、食品、药品等高附加值产品的研发和生产人员，以及从事分子蒸馏技术及其设备研究开发的科研、工程技术人员具有重要的参考价值。
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