《新世纪菇业科技大系》序
《新世纪菇业科技大系》前言
前言
第一章 金针菇的栽培历史
第一节 金针菇古代（唐末一晚清）栽培阶段
第二节 金针菇近代（20世纪初—五六年代）栽培阶段
第三节 金针菇现代（60年代以后）栽培阶段
第四节 日本金针菇栽历史
第二章 金针菇的营养价值和药用价值
第一节 金针菇的营养价值
第二节 金针菇的药用价值
第三章 金针菇的生物学特性
第一节 金针菇的形态特征及习性
第二节 金针菇的生活史
第三节 金针菇的粉孢子特性
第四节 金针菇的遗传特性
第五节 金针菇子实体的形态发生
第六节 营养及环境条件对金针菇生长发育的影响
第四章 金针菇育种
第一节 金针菇的育种技术
第二节 中国栽培的金针菇优良菌株
第五章 金针菇的菌种生产
第一节 金针菇工力种分级和制种设备
第二节 金针菇菌种常用培养基及制作方法
第三节 金针菇菌种的消毒与灭菌
第四节 金针菇接种与培养
第五节 金针菇菌种质量的鉴定
第六节 金针菇菌种保藏
第六章 金针菇栽培
第七章 金针菇的采收与保鲜
第八章 金针菇的加工
第九章 金针菇的烹饪
第十章 金针菇病虫害及其防治
参考文献
鄂公网安备 42010302001612号 