本书为了帮助更多饮食业理解版ISO9000族标准精神掌握标准内涵并节实有效地运用标准广州出入境检验检疫局组织了多年从事质量管理何等系认证和培训的专家编写了这本书并聘主有职国质量认证中心（CQC）广东评审中心陈士琢叶正光两位资深专家担任本书主审陈永泰等专家把实践中收集到的大量案例和具体事例结合在企业宣贯标准中的感受企业自身的体会以及如何克服标准应用过程存在的各种障碍有针对性地讲解隐含的标准当中深奥的抽象的道理。本书紧紧围绕着与企业质量管理体系认证关系密切的IS09001：2000标准展开叙述共分上下两篇上篇主要是利用各种浅显懂的实例在介绍了版IS09000族标准的精神内核八项质量管理原则的同时重点对IS09001：2000标准各条款的理解进行阐述下篇主要是通过案例点评来帮助读者加深对IS09001：2000标准的理解，并从中体会到如何编制体系文件。本书适用于广大中小型企业质量管理人员以及对质量管理有浓厚的兴趣的各界人士同时也可为质量管理体系认证咨询人员提供参考。
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