婴幼儿喂养指南

第一章 生长和发育
胎儿发育
推荐怀孕期营养素摄取量
正常出生体重
早熟产或早产
胎儿生长迟缓
出生后的发育
第二章 哺乳
母乳喂养的生理学
母乳的分泌量
母乳的成分和它对婴儿的益处
母乳的抗感染性能
哺乳与防止受孕
哺乳与乳房癌
母乳喂养中出现的困难
母亲方面的原因
婴儿方面的原因
第三章 断奶
断奶中的诸因素
母乳喂养的重要性
断奶方式
断奶的时间
怎样断奶
用什么作为断奶食物
第四章 发展中国家五岁以下婴幼儿生病和死亡的主要原因
疾病的类型
腹泻
临床症状
治疗
能量、蛋白质和其他营养素缺乏
临床症状
营养不良的普查
体重图
高度危险的因素
第五章 食物的营养价值及其对五岁以下婴幼儿的应用
热能
能量单位
能量的需要量
能量的食物来源
蛋白质
蛋白质的生理意义
蛋白质热量缺乏症主要的病理状态
食物蛋白质的营养价值
蛋白质的需要量
影响食物蛋白质效价的因素
脂肪
……
第六章 各种食物的营养成分
第七章 食物加工及其对营养素的影响
第八章 断乳期的营养教育
第九章 食物的计量
第十章 食物和盛器的管理
第十一章 配方食品喂养
第十二章 补充喂养
第十三章 婴儿喂养方案的应用
第十四章 推荐使用的婴幼儿营养食谱