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开一家赚钱的主题餐厅

开一家赚钱的主题餐厅

定 价:¥25.00

作 者: 华瑞创业管理咨询公司主编
出版社: 民主与建设出版社
丛编项: 现代餐饮业经营管理实务丛书
标 签: 餐饮管理

ISBN: 9787801125828 出版时间: 2003-09-01 包装: 胶版纸
开本: 21cm 页数: 290 字数:  

内容简介

  赚钱不再是一个梦想,本书将让你茅塞顿开。它集当今餐饮业内权威人士成功范例之大成,汇集当今国内外餐饮业经营大师思想之精华。是餐饮业管理者对自己的经营管理能力进行全面、系统提升的一部必不可少的专业宝典。本书的作者对餐饮经营具有丰富的经验和精湛的专业知识,为您提供生意兴隆的秘诀,赚取利润的高招。在餐饮业竞争激烈的今天,仅靠豪华的装修就能够生意兴隆吗?依靠“量大菜足”就能够宾朋满座吗?如何在行业日新月异的变化中独树一帜?如何在林林总总的各色餐饮企业中脱颖而出?作为餐饮企业的经营者,你可以不懂烹饪,但本套丛书所讲述的内容你却不能不知道,因为这正是你所需要的。《现代餐饮企业管理实务丛书》为餐饮企业提供了最佳的解决方案。是有效增强餐饮企业竞争力的得力助手,从“主体餐厅”到“成功品牌”;从“优质餐饮服务”到“餐饮业经理知识读本”,无不清楚准确、细致入微地指出应注意的问题。本书以专业人?坎斡氩鸵笠稻芾淼男问剑⑿蜗蟆⒅惫鄣卣瓜至瞬鸵笠档氖导试俗鞒绦颍贡臼榧呤涤眯院涂刹僮餍浴1臼橐晕鞣较执鸵砟钗傅迹岷现泄鸵稻氖导剩谌莺遣鸵稻芾碇兜母鞲霾忝妫樯苋轿坏淖ㄒ抵丁1臼榛垢接写罅考壑导摺⒉僮餍约康恼涔笞柿希梢匀美Щ笞诺玫轿炔偈と钠羰荆崛贸晒φ叩玫降闶山鸬南苍谩?本书的作者对餐饮经营具有丰富的经验和精湛的专业知识。通过简明精妙的文笔,深入浅出得的阐述了在餐饮业经营和管理之中的各个细微问题。是一套不可多得的真正指导餐饮业经营管理人士学会如何成功的好书。

作者简介

暂缺《开一家赚钱的主题餐厅》作者简介

图书目录

引 言
第 1
章 主题餐厅兴起的前提——广泛性的客观市场
分析
1. 1 麦当劳对市场环境的客观分析
1. 2 日趋激烈的市场竞争
1. 3 消费者心理的变迁
1. 4 特色化的餐饮产品
第 2 章 主题餐厅的关键——内涵的界定
2. 1 主题餐厅的内涵分析
2. 2 主题餐厅的分类
第 3 章 主题餐厅的灵魂——深厚的主题文化
3. 1 外在主题文化的显现
3. 2 内在主题文化之蕴涵
第 4 章 主题餐厅的根基——过硬的质量
4. 1 优质的餐饮产品质量
4. 2 出色的餐饮服务质量
4. 3 舒适的餐饮环境质量
第 5 章 主题餐厅的标尺——合理的价格
5. 1 主题餐厅定价的基准
5. 2 主题餐厅产品定价的步骤与方法
5. 3 主题餐厅产品定价的策略与技巧
第 6 章 主题餐厅的主轴——科学化管理
6. 1 市场定位的管理
6. 2 客源管理
6. 3 广告管理
6. 4 餐饮成本管理
第 7 章 主题餐厅的经营手段——灵活的宣传
7. 1 开餐厅也要做广告
7. 2 餐饮业公关宣传
7. 3 推销是最好的宣传
7. 4 餐饮企业的经营宣传技巧
第 8 章 主题餐厅的扩张策略——连锁经营
8. 1 连锁经营发展的新动向
8. 2 连锁经营的分析
8. 3 连锁经营的操作模式
第 9 章 主题餐厅的个性选择——多元化设计
9. 1 民俗主题
9. 2 宴会主题
9. 3 怀旧复古主题
9. 4 运动主题
第 10
章 主题餐厅生存的保障——品牌的保护
10. 1 资产评估
10. 2 品牌法律保护
10. 3 自我保护

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