出版说明
前言
致谢
第一章 预防理念
1.1 未来的饭店经理和法律环境
1.2 饭店经理和合法管理
1.3 预防性法律管理
你该怎么做？
涉及饭店业的案件
本章你学倒了什么？
快速复习
小组练习
第二章 饭店业合同
2.1 合同概述
2.2 饭店合同概论
2.3 饭店合同基本条款
2.4 预防性法律管理与合同
你该怎么做？
涉及饭店业的案件
本章你学倒了什么？
快速复习
小组练习
第三章 饭店业运营结构
3.1 合理组织结构的重要性
3.2 常见的饭店组织结构
3.3 饭店特许
你该怎么做？
涉及饭店业的案件
本章你学倒了什么？
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小组练习
第四章 合法地管理财产
4.1 财产简介
4.2 购买财产
4.3 为购置财产筹资
4.4 租凭财产
4.5 关于知识产权
你该怎么做？
涉及饭店业的案件
本章你学倒了什么？
快速复习
小组练习
第五章 与饭店业有关的法规与行政机构
5.1 联邦法规行政机构
5.2 州立法规行政机构
5.3 地方立法与行政机构
5.4 法规不一致时的处理办法
5.5 应对调查的办法
5.6 密切注意规章制度的变化
你该怎么做？
涉及饭店业的案件
本章你学倒了什么？
快速复习
小组练习
第六章 管理保险
……
第七章 合法选聘雇员
第八章 合法管理雇员
第九章 饭店经营者的责任
第十章 饭店业者对客人应负的责任
第十一章 对客人财产应负的责任
第十二章 食品与酒精饮料供应中的责任问题
第十三章 人身及财产安全问题
译后记
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