序
前 言
第一章 绪言
第一节经济意义
第二节生产进程
一、苹果生产恢复时期
二、50——60年代苹果业的兴起
三、商品基地的建立与发展
第二章 苹果的起源和演化
第一节中国苹果的起源和演化
第二节西洋苹果的起源和演化
第三章 苹果的栽培历史
第一节中国苹果及其他栽培种的栽培历史
一、柰的沿革
二、沙果的沿革
三、海棠的沿革
四、新疆野苹果的沿革
第二节西洋苹果引种栽培史
一、早期苹果引进概述
二、20世纪前半期苹果引种及生产概况
第四章苹果属植物分类和种的描述
第一节苹果属植物分类
一、苹果属植物分类的沿革
二、分类的进展
第二节中国苹果属植物种类
一、苹果属栽培种描述
1.苹果（32）
2.中国苹果（33）
3.花红（34）
4.揪子（36）
5.扁棱海棠（37）
6.西府海棠（38）
7.海棠花（38）
8.大鲜果（39）
二、苹果属野生种的描述
9.新疆野苹果（40）
10.山荆子（41）
11.毛册荆子（41）
12.丽江山荆子（42）
13.湖北海棠（42）
14.垂丝海棠（43）
15.锡金海棠（43）
16.三叶海棠（44）
17.陇东海棠（45）
18.花叶海堂（45）
19.变叶海堂（46）
20.山楂海棠（46）
21.滇池海堂（47）
22.河南海堂（47）
23.西蜀海堂（47）
24.沧江海堂（48）
25.台湾林檎（48）
26.尖嘴林檎（49）
第五章 苹果栽培产区分述
第六章 栽培苹果的特征和特性
第七章 苹果栽培技术及其他科技成就
第八章 砧木
第九章 品种
……
参考文献
苹果品种（系）中文名索引
苹果品种（系）汉语拼音索引
编后记
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