现代饭店设备管理

序言
第一章旅游饭店设备管理现代化的先导观念现代化
第一节旅游饭店商品的结构分析
第二节旅游饭店管理的控制论模型
第三节旅游饭店设备管理的特点和发展战略
第四节旅游饭店设备管理的若干观念及其比较
第二章旅游饭店设备管理的组织设计
第一节旅游饭店设备管理组织机构模式
第二节旅游饭店设备管理岗位责任制
第三章旅游饭店设备前期管理——规划与实施
第一节前期管理的意义.内容和程序
第二节规划决策
第三节采购订货
第四节安装调试与信息反馈
第四章旅游饭店设备服务期管理——维护与修理
第一节设备服务期管理的意义和保证体系
第二节设备的使用和维护
第三节设备的修理
第四节设备备件管理
第五章旅游饭店设备后期管理——改造与更新
第一节设备改造更新的管理
第二节设备的折旧
第三节设备的更新改造的决策与评价
第六章旅游饭店设备的资产管理
第一节设备资产管理的基本概念
第二节设备资产管理规范化
第七章旅游饭店设备经济管理
第一节经济评价方法
第二节设备管理经济责任制
第三节设备管理考核指标系统及其管理
第四节设备管理的经济核算
第八章旅游饭店设备的信息管理
第一节饭店设备管理信息系统的构成
第二节设备信息管理的一般方法
第三节计算机在设备信息管理中的应用
第九章旅游饭店设备管理的人力资源
第一节饭店设备管理的人员素质
第二节饭店设备管理者的管理技能
第十章旅游饭店的能源管理
第一节饭店能源管理中的热平衡诊断
第二节饭店能源的计划管理
第三节饭店若干耗能设备的节能