商品学概论

第1章　商品学总论
　1.1　商品的本质与属性
　1.2　商品学的研究对象与内容
　1.3　商品学的学科发展概况
　1.4　商品学的地位与作用
第2章　商品质量与商品标准化
　2.1　商品质量及现代质量理念
　2.2　商品质量属性及影响商品质量的因素
　2.3　商品质量的评价过程
　2.4　商品质量管理及质量认证
　2.5　商品标准与商品标准化
第3章　商品品种与商品分类
　3.1　商品品种的概念与品种划分标准
　3.2　商品分类的意义与方法
　3.3　商品的编码制度
　3.4　商品分类体系与商品目录的形成
第4章　商品检验与监督
　4.1　商品检验概述
　4.2　商品检验的方法
　4.3　商品检验的特例
　4.4　商品质量监督
第5章　商品的包装与商标
　5.1　商品包装及其功能
　5.2　商品包装的种类及设计原则
　5.3　新型包装材料与现代包装技术
　5.4　商品包装标准化与包装标志
　5.5　商品品牌与商标
第6章　商品储运与养护
　6.1　商品储运与养护的意义
　6.2　食品的储藏方法
　6.3　工业品储存
　6.4　商品的养护
　6.5　商品的运输要求
第7章　商品开发与环境保护
　7.1　商品、人类与环境的关系
　7.2　商品对空气的污染与防治
　7.3　商品对水质的污染与预防
　7.4　食品污染及防止
第8章　特色资源型商品
　8.1　茶叶
　8.2　中药材
　8.3　鲜果
第9章　农产品商品
　9.1　农产品的发展趋势
　9.2　蔬菜
　9.3　饮料酒
　9.4　新型食品
第10章　工业品商品
　10.1　日用工业品商品
　10.2　家用电器与通讯设备
　10.3　纺织品
　10.4　新型材料
附录　伪劣商品的界定与消费者权益的保护
　§1　伪劣商品的界定
　§2　消费者权益的保护
参考文献