食用花卉栽培及妙用

　　种花、养花、赏花已随着人们生活水平的提高而成为一种时尚的休闲方式。人们在种养花草的过程中对花卉的保健医疗价值、烹调食啊价值越来越感兴趣，继而在他们的日常生活中加以利用，来增添生活情趣。《食用花卉栽培及妙用》为了满足读者这方面的需求，从常见花卉中选编了五十多种大家熟悉的花卉进行介绍。值得一提的是本书在编著过程中得到了烹饪大师的倾心帮助，为《食用花卉栽培及妙用》的实用性增加了不少具体的例子，使书的内容富有操作性。《食用花卉栽培及妙用》也是首次由园林科学工作者与烹饪大师的紧密结合而开创的融赏花、种花、吃花为一体的花卉科普书籍的新体裁，希望大家喜欢。樊师晨为《食用花卉栽培及妙用》提供了照片，刘德同女士进行了电脑文字的编校，在此一并致谢。《食用花卉栽培及妙用》参考了烹饪专家的一些食用花卉实例图书，如《美食花卉百例经典》、《赏花觅药》等。

　　蔡育发，1946年生。国家级高级烹调技师，上海浦东新区烹饪协会副会长。著有《新潮调味品和港式海派菜》.《四季筵席菜谱》等多本烹调专著。邬志星，1944年生。上海植物园高级工程师，第四届上海大众科学奖获得者，上海优秀科普作家。著有《种花与养生》、《家庭趣味养花》、《家养观花植物》等6本书，发表科普文章2500多篇。